Chè hạt sen nhãn nhục

– Hạt sen khô (đã lấy tim sen) ngâm vài giờ cho mềm, có thể ngâm qua đêm.

– Nhãn nhục rửa thật sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút, vớt ra để ráo, giữ lại nước ngâm nhãn.

– Táo đỏ rửa thật sạch, để ráo, nếu cẩn thận có thể bỏ hạt.

– Dùng nước ngâm nhãn nhục nấu sôi, cho hạt sen vào nấu mềm. Trong quá trình nấu, vớt bọt thường xuyên cho nước trong.

– Cho tiếp táo đỏ.

– Khi hạt sen thật mềm mới cho đường phèn vào, để lửa liêu riu cho đường tan và thấm vào hạt sen.

– Khi sen và táo thật thấm đường, cho nhãn nhục vào, đợi nước sôi lại thì tắt lửa ngay. Không nên nấu nhãn nhục lâu vì sẽ làm mất độ giòn của nhãn.

– Múc ra, dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

Mong các bạn ngon miệng với món chè hạt sen nhãn nhục nhé!